MİDYENİN YOLCULUĞU
YETİŞTİRME
Denizlerde doğal plankton üremesi ne kadar fazla olur ise yetiştirme çalışmalarının başarı şansı da o kadar fazla olur.
DENETİM
Hijyen ve sağlık bizim için en önemli unsurdur kendi çocuklarımız ve kendimizde bu midyeyi severek yiyebiliyoruz.
TEMİZLEME
Denizden çıkartılan midyelerin dışında bulunan pislikler, kum taneleri büyük bir titizlikle temizlenmektedir.
BİZİM HİKAYEMİZ
Aslen Sinop’lu olan Koray ÜNAL, 1984 İstanbul doğumludur. Hem Sinop’lu olmanın verdiği deniz mahsülleri ilgisi hem de İstanbul’da yetişmiş olmanın verdiği geleneksel Türk mutfağı mozaiğine olan tutkusu onu lise yıllarından başlayarak hep restoran işletmeciliği ve mutfak sanatlarına çekmiştir.
INSTAGRAM’DA TAKİP EDİN!
MİDYECİ KORAY
Disiplinli ve emek-tecrübe yoğun iş temposu sırasında, 2016 yılına kadar sürekli olarak hayalini kurduğu ve planlamasını yaptığı inovatif midye sunumlarını hayata geçirmek için 2016 yılında bütün edindiği tecrübe ve disiplinle Midyeci Koray’ı kurdu. Markanın arz döneminde çok yoğun şekilde şubelik teklifleri alsa da, 2019 yazının sonuna kadar markanın hedeflediği zemine oturmasını beklediği için tamamını reddetti.